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老年性痴呆目前尚无有效治疗方法，研究表明，常吃大豆类食品可防老年性痴呆的发生 。
营养分析表明：大豆不仅含有丰富的植物蛋白，更含有异黄酮、皂甙、低聚糖等活性物质。占大豆含量3%的异黄酮与人体雌激素十分相似，营养学家将其称为“植物雌激素”，它们可与人体内的雌激素受体结合，并具有相应的生理活性，由预防乳癌及前列腺癌等与性激素相关的癌症作用。
美国科学家对大豆异黄酮的脑保健作用进行了为期3年的动物试验，结果发现，长期吃大豆的横河猴(与人类非常接近)，绝少发生阿尔次海默症(老年痴呆症)。由此得出结论，大豆异黄酮这种“植物性雌激素”很可能对灵长类动物大脑中的淀粉样变性(老年痴呆症的主要病因)有干扰作用。大豆异黄酮的化学性质极为稳定，无论炒煮炖都不会破坏其结构，也不会影响其效果。所以常食大豆食品不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防高血脂症、动脉硬化，还有康埃及预防老年性痴呆发生等功效。
另外吃臭豆腐也可防老年性痴呆，臭豆腐一经制成，营养成分最显着的变化是合成了大量维生素B12。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而可引起老年性痴呆。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，尤其是臭豆腐含量更高。吃些臭豆腐，对预防老年痴呆有积极作用。
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